Wereldwijd focussen de meeste landbouwsystemen op enkele basisproducten zoals graan, rijst, tarwe en maïs. Die leveren wel calorieën maar missen steeds vaker een diversiteit aan essentiële elementen zoals vitamines en mineralen. Expert Emile Frison pleit voor meer biodiversiteit om voedselsystemen veerkrachtiger te maken.
Veranderingen van het klimaat kunnen nefast uitdraaien voor de visbestanden van het Tanganyikameer. Het reusachtige meer in Centraal-en Oost-Afrika is cruciaal voor de Afrikaanse visserij.
In het Nederlandse Den Bosch wordt de grootste schillenfabriek van Europa gebouwd. De fabriek zal honderdtwintigduizend kilo sinaasappelschillen per dag verwerken tot nieuwe ingrediënten voor de levensmiddelenindustrie.
Als je slecht hebt geslapen, stel je die kop sterke, zwarte koffie toch maar beter uit tot na het ontbijt. Uit Brits onderzoek blijkt immers dat koffie het metabolisme en de suikerspiegel kan verstoren.
De landbouw in Mozambique, een van de armste landen ter wereld, zit in zwaar weer als gevolg van covid-19. De distributie van voedsel wordt ernstig door gehinderd door de pandemie, en volgens de regering hebben zo’n 450.000 mensen voedselhulp nodig.
In Jemen hinderen verschillende partijen in de burgeroorlog de levering van broodnodige hulp, zegt Human Rights Watch HRW). Het maakt de erbarmelijke humanitaire situatie van het land nog erger en hindert ook de reactie op de coronapandemie.
De snelgroeiende steden en voedselmarkten in Afrika bieden enorme marktkansen voor de 60 miljoen boerderijen op het continent. Maar het voedsel van het platteland op de markt krijgen, blijft een uitdaging.
Meer dan 535.000 kinderen in Burkina Faso kampen met acute ondervoeding, zegt de VN-kinderorganisatie Unicef. De covid-19-pandemie is een van de oorzaken.
Minder zuivel en vlees consumeren en meer proteïnerijke producten zoals linzen, bonen en noten geeft ecosystemen meer kans om CO2 te absorberen, zeggen wetenschappers in een nieuwe studie.
Enkele van de minst populaire groenten zijn het meest gezond voor de bloedvaten, blijkt uit nieuw onderzoek. Spruitjes, broccoli en andere koolsoorten gaan volgens de onderzoekers vaatziekten tegen.
