De klimaatverandering dreigt de rijstproductie sterk te verminderen, terwijl er net meer mensen gevoed moeten worden, stelt onderzoek in India. Om aan die groeiende vraag te voldoen, zullen rijstboeren hun aanpak flink moeten veranderen.
Er wordt op enorme schaal gefraudeerd met vis, blijkt uit een onderzoek van de Britse krant The Guardian. Van de negenduizend onderzochte producten blijkt er in gemiddeld een derde van de gevallen sprake van andere vis dan wat het etiket of het menu doet vermoeden.
De legale handel in wilde dieren moet sterker gecontroleerd worden, stelt nieuw onderzoek aan Oxford Brookes University. Driekwart van de nieuwe infectieziekten wordt van dier op mens overgedragen, en de omvang van legale dierenhandel is nog altijd groter dan de illegale. “Er is dringend nood aan meer regels”, klinkt het.
De gemiddelde mens gooit jaarlijks 74 kilogram voedsel weg, goed voor een wereldwijd totaal van 931 miljoen ton, blijkt uit nieuwe cijfers van de VN. Opvallend: het probleem beperkt zich niet alleen tot rijke landen.
Ons brein is verantwoordelijk voor het feit dat we ongezonde eetgewoontes hebben ontwikkeld. Tests bij ratten tonen aan dat het mogelijk is om een aanpassing in de zenuwcellen te doen om overeten te voorkomen.
Zoetwatervissen zijn van cruciaal belang voor de voedselzekerheid van 200 miljoen en het levensonderhoud van 60 miljoen mensen. Zestien natuurbeschermingsorganisaties brengen vandaag een rapport uit waarin ze waarschuwen dat veel van deze soorten vergeten zijn en we daardoor onvoldoende beseffen hoe slecht het met hen is gesteld. “Een op drie zoetwatervissen is met uitsterven bedreigd.”
In Bolivia worden kinderen mee ingezet om paranoten te rapen en in de hele sector zijn de lonen van de arbeiders te laag om van te kunnen leven. Dat blijkt uit onderzoek naar de arbeidsomstandigheden van notenrapers en -verwerkers in het Zuid-Amerikaanse land. Paranoten zitten vaak in duurdere notenmixen en mueslirepen.
Als kind te veel vet en suiker eten kan het microbioom levenslang veranderen, ook bij wie op latere leeftijd gezonder leert eten. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek bij muizen.
Als de wereldwijde voedselproductie onder druk staat, zoals nu het geval is door de pandemie, kan hamstergedrag door een handvol landen enorme gevolgen hebben voor de wereldwijde voedselprijzen. Dat blijkt uit een studie in Nature.
Wereldwijd zijn kinderen al 39 miljard schoolmaaltijden misgelopen doordat covid-19 de scholen voor hen gesloten houdt. In sommige landen zijn deze maaltijden het enige waardevolle voedsel waar kinderen op kunnen rekenen.
