Dat ultrabewerkte voeding ongezond is, heeft waarschijnlijk niet alleen te maken met de ingrediënten. Ook het lange productieproces zelf kan het verband verklaren met verschillende aandoeningen en vroegtijdig overlijden, zegt nieuw onderzoek.

De studentenraad van de Vrije Universiteit Brussel (VUB) wil het aanbod plantaardige voeding op de campus fors uitbreiden. Tegen 2032 zullen plantaardige gerechten 80 procent van het aanbod uitmaken, hebben ze beslist. 

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) schaart zich achter zeventien “noodzakelijke en urgent te nemen stappen” om de klimaatcrisis om te buigen tot een kans op een betere volksgezondheid in Europa. 

De cardiovasculaire gezondheid van vrouwen kan achteruit gaan naarmate de perimenopauze en de menopauze naderen, zegt een studie in opdracht van de American Heart Association. “Maar het is ook een kans om proactief te handelen en hartziekten te voorkomen.”

Als je meer ultrabewerkt voedsel eet, loop je een hoger risico op hart- en vaatziekten, waarschuwen cardiologen. We moeten niet enkel aandacht hebben voor wat we eten, maar ook voor hoe het bewerkt is.

De nieuwsmedia hebben het vooral over de stijgende olie- en gasprijzen door de oorlog in Iran. Maar ook de voedselprijzen schieten omhoog en dat heeft vooral te maken met de financiële markten, schrijft Mihaela Siritanu, hoofd Economisch Bestuur bij het Bretton Woods Project, een organisatie die toezicht houdt op het beleid van het Internationaal Monetair Fonds (IMF) en de Wereldbank. 

Hoe we met voedsel omgaan kan onze blootstelling aan plastics aanzienlijk verminderen, zeggen Australische wetenschappers.

De wereld telde vorig jaar meer dan 260 miljoen mensen met honger, onder wie 35 miljoen ernstig ondervoede kinderen. Honger wordt steeds vaker gebruikt als oorlogswapen, blijkt uit het nieuwste Global Report on Food Crises.

Een kwalitatieve olijfolie heeft veel gezondheidsvoordelen. Aan die lijst kan volgens nieuw onderzoek nog een sterke troef worden toegevoegd: een betere hersenfunctie.