Het percentage volwassenen met obesitas in Latijns-Amerika en het Caraïbische gebied is sinds 1975 verdriedubbeld, blijkt uit gisteren gepubliceerde cijfers van de Verenigde Naties. De consumptie van sterk bewerkt voedsel en expansie van supermarktketens werken hieraan mee.
Kooktoestellen op zonne-energie versterken Mexicaanse gezinnen op meerdere vlakken: de energiefactuur gaat aanzienlijk naar beneden, het is een gezondere manier van koken en het stimuleert de energietransitie.
Voedzaam eten ligt voor veel Afrikanen nog buiten bereik. Als er al voldoende te eten is, ligt de focus nog te weinig op de voedzaamheid ervan. De Afrikaanse economieën hebben er veel bij te winnen als ze inzetten op kwaliteit in plaats van kwantiteit.
Overstappen op 100 procent biologische landbouw kan de CO2-uitstoot verhogen, stellen Britse onderzoekers. Doordat de opbrengst lager wordt, moet in sommige gevallen voedsel geïmporteerd worden. Daardoor is de netto-uitstoot hoger.
Onderzoekers zijn erin geslaagd spiercellen van konijnen en koeien te laten groeien op eetbare vezels. Dat opent perspectieven om kunstvlees als natuurlijk vlees te laten smaken en voelen.
Nieuwe zaadsoorten, drones en andere technologische innovaties: experts zijn het erover eens dat de oplossing voor Afrikaanse landbouwers in die hoek huist.
Vijf landen wereldwijd kampen met alarmerende tot zeer alarmerende voedselproblemen. Het gaat om Tsjaad, Madagaskar, Jemen, Zambia en de Centraal Afrikaanse Republiek, blijkt uit de laatste Global Hunger Index (GHI).
Plastic theezakjes, die steeds vaker de traditionele papieren zakjes vervangen, kunnen microplastics achterlaten in de thee, zeggen Canadese onderzoekers. Of dat gevolgen heeft voor de gezondheid, is nog onbekend.
