Welvaartsziekten zoals obesitas, diabetes en hoge cholesterol beperken zich al lang niet meer tot de rijke landen. Ook groei- en ontwikkelingslanden doen er goed aan de strijd tegen de aandoeningen op te voeren, schrijven de academici Justine Ina Davies en Ryan G. Wagner. Dat levert op lange termijn aanzienlijke besparingen op.
Afvallen, een dieet volgen dat rijk is aan voedingstoffen of dat weinig vet bevat, kan allemaal bijdragen aan het verminderen van symptomen van depressie. Dat concluderen onderzoekers van de University of Manchester en de Western Sydney University.
De wereldwijde voedselproductie krijgt steeds vaker te maken met “schokken”, stelt Amerikaans onderzoek. Die plotse terugvallen in productie zijn vooral te wijten aan extreem weer en geopolitieke crisissen.
Meer consumptie van vegetarische eiwitten kan jaarlijks miljoenen sterfgevallen voorkomen en de uitstoot van broeikasgassen drastisch terugdringen, zeggen onderzoekers van de Oxford Martin School. Vleesalternatieven zoals mycoproteïne, algen, bonen, insecten en kweekvlees hebben grote voordelen voor de volksgezondheid en het milieu.
Khayelitsha, een township net buiten Kaapstad, heeft een lucratieve moestuin die wordt gerund door enkele vrouwen. Zij vrezen het watertekort dat de stad al een tijdlang in de ban houdt.
De Italiaanse landbouw is koploper op het gebied van biologische landbouw en biodiversiteitsbehoud. Maar waterschaarste, illegale arbeid en het vergrijzende werknemersbestand blijven een bron van zorg.
Een nieuwe, eenvoudige app herkent ondervoeding bij kinderen meteen. Het Wereldvoedselprogramma spreekt van een revolutie in de diagnose van acute ondervoeding. Elk jaar sterven er meer dan twee miljoen kinderen aan.
In de ruige, bergachtige hooglanden van Papoea-Nieuw-Guinea verandert visserij het leven van voormalige gedetineerden. De criminaliteit rond de hoofdweg van Lae naar het binnenland, die de havenstad verbindt met de dichtbevolkte provincies landinwaarts, nam erdoor af.
Oesters zijn nog steeds een gezonde lekkernij op de feesttafel, maar volgens Britse onderzoekers kan de opwarming van de oceanen de voedingswaarde ervan aanzienlijk verminderen. De gewone platte oester is wel beter bestand dan de populaire Japanse oester, stelt hun studie.
Synthetische kleding, wegwerpkleding, cosmetica, peeling-producten en wittende tandpasta's: het zijn maar enkele van de bronnen van microplastics die in zeeën en rivieren belanden en uiteindelijk op onze bord terechtkomen.
