Een goedkope tomaat kan in werkelijkheid veel meer kosten dan de prijs doet vermoeden. Danielle Nierenberg van Food Tank en Emily Payne, publicist over voedsel en landbouw, pleiten voor een diepgaande transitie in de landbouw.
Jongvolwassenen zijn minder geneigd voor suikerhoudende dranken te kiezen als die gezondheidslabels op de verpakking hebben, en vooral bij schokkende foto’s van tandbederf of obesitas. Dat blijkt uit Australisch onderzoek.
Met 800 miljoen mensen die honger lijden is het duidelijk dat het wereldwijde voedselsysteem niet werkt. Maar nooit eerder waren er meer kansen, kennis en vaardigheden om daar iets aan te veranderen, zegt Alessandro Demaio, ceo van de Noorse ngo EAT.
Meer CO2 in de atmosfeer leidt tot een lagere voedingswaarde van rijst, blijkt uit internationaal onderzoek. Vooral de hoeveelheid ijzer, zink, proteïnen en vitamine B1, B2, B5 en B9 nam af bij rijst die groeide bij CO2-concentraties die verwacht worden in de tweede helft van deze eeuw.
Kunstenaar Koen Vanmechelen lanceert vandaag samen met het International Livestock Research Institute een geavanceerde pluimveekwekerij in Ethiopië. “Een kruisingsproject voor kippen om het leven van de lokale gemeenschappen te verbeteren”.
Amerikaanse consumenten verspillen gemiddeld bijna een halve kilo voedsel per persoon per dag. Opvallend: hoe gezonder het dieet, hoe meer er verspild wordt.
Geen honger meer in de wereld, of ‘nulhonger’ is een van de doelen van de Verenigde Naties voor 2030. Maar nu er ernstige humanitaire crises gaande zijn in Azië, het Midden-Oosten en Afrika, lijkt dat doel steeds moeilijker te halen.
Nestlé, het grootste voedingsmiddelenbedrijf ter wereld, wil voor 2025 helemaal overstappen op recycleerbare of herbruikbare verpakkingsmaterialen. Milieuorganisatie Greenpeace is niet onder de indruk.
Kunnen die overtollige kilo’s niet echt kwaad en beschermen ze zelfs? Sommige studies lijken in die richting te wijzen, maar een groot onderzoek haalt die zogeheten obesitasparadox onderuit. Overgewicht verhoogt wel degelijk het risico op hartproblemen.
