Een drastische verandering van de manier waarop we eten, drinken en denken over voedsel is noodzakelijk om verdere milieuschade en zelfs een epidemie aan gezondheidsproblemen te voorkomen, stellen experts. Wereldwijd zijn veel mensen echter niet in de gelegenheid die omslag te maken.
Vijftig jaar geleden was soja vrijwel onbekend in Brazilië. Vandaag is het het belangrijkste exportproduct. Maar de vele Amerikaanse glyfosaat-rechtszaken tegen Monsanto vormen een grote bedreiging voor het Braziliaanse sojasprookje.
In Chili rijzen tegen de zalmkwekerij, een van de belangrijkste economische activiteiten van het land, steeds meer milieubezwaren. Argentinië wil nu ook zalm gaan kweken, met de hulp van Noorwegen. Milieuorganisaties reageren verontrust.
Door de burgeroorlog zijn veel inheemse eetgewoonten verloren gegaan in Guatemala. Honderden Maya-vrouwen proberen de voorouderlijke kennis nu te recupereren. Het is gezonder en spaart geld uit, stellen ze vast.
Ghana kent een bevolkingstoename van meer dan 2 procent, minstens 700.000 extra mensen per jaar. Volgens experts brengt dit de voedselzekerheid en de economische groei van het land zwaar in het gedrang.
Zuid-Afrika kampt met een groot probleem van zwaarlijvigheid en obesitas onder de bevolking. Fruit en groenten zijn erg duur waardoor ze vaak als eerste geschrapt worden op het boodschappenlijstje. De kostprijs van de obesitasepidemie kan oplopen tot 50 miljard dollar per jaar.
De voorbije periode van aanhoudende hitte in Europa toont hoe kwetsbaar de landbouw is voor een veranderend klimaat. In Afrika is die bezorgdheid dagelijkse kost, met migratie en landbouwtekorten tot gevolg. Het nieuwe initiatief 3S wil daar verandering in brengen.
Latijns-Amerikanen eten zeer ongezond, blijkt uit een nieuwe studie. De Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) van de VN probeert dat tegen te gaan met richtlijnen op maat van elk land.
De steeds frequentere en intensere stormen als gevolg van de klimaatverandering kunnen een "catastrofale impact" hebben op de broodwinning van vissers en de hele visindustrie. Dat blijkt uit simulaties door de Universiteit van Exeter in Groot-Brittannië.
