Honden en katten eten veel vlees en dat heeft een enorme milieu-impact. In de VS is die voor het eerst precies berekend.

Als de CO2-concentratie in de atmosfeer blijft stijgen, daalt de voedingswaarde van rijst, graan en andere belangrijke gewassen. Miljoenen mensen lopen gevaar op een tekort aan essentiële voedingsstoffen als proteïnen en ijzer, waarschuwt onderzoek aan de universiteit van Harvard.

Wie minder goed zoet eten kan proeven, neigt zoeter te eten. Dat kan tot overgewicht en obesitas leiden.

Diepgevroren groenten, fruit en aardappelproducten worden minder weggegooid dan vers eten of blikvoeding. Dat zegt een Nederlands onderzoek naar voedselverspilling.

In Latijns-Amerika, een van de belangrijkste landbouwregio’s ter wereld, raakt de bodem uitgeput. De plattelandsbevolking gaat op de vlucht.

Het kaf van de rijstkorrel, dat doorgaans wordt weggeworpen, blijkt een rijke bron van proteïnen, vetten, mineralen en vitaminen. Wetenschappers argumenteren dat de schil interessant is voor menselijke consumptie. 

Geen regio ter wereld heeft de honger sterker teruggedrongen dan Latijns-Amerika, zegt Julio Berdergué, de nieuwe FAO- vertegenwoordiger in de regio. Maar het blijft "een misdaad" dat 35 miljoen mensen er nog altijd met een lege maag naar bed moeten.

Obesitas onder Europese jongeren neemt toe, met name in Oost-Europese landen. Dat blijkt uit een rapport dat vandaag is gepresenteerd tijdens het European Congress on Obesity in Portugal.

Babyvoeding met rijst bevat nog altijd te veel arseen. De nieuwe EU-richtlijn van vorig jaar heeft niet veel uitgehaald, zeggen onderzoekers.

Hoe meer rechten vrouwen krijgen, hoe kleiner de druk op onze planeet wordt, zeggen wetenschappers in het gerenommeerde tijdschrift Science.