De sector van de vleesvervangers en plantaardige zuivel doet het goed. Binnen tien jaar zal het aantal banen in Vlaanderen en Brussel tot 15 keer hoger liggen dan nu. Dat stelt een rapport in opdracht van de Vlaamse Overheid.
Meer dan de helft van de wereldbevolking krijgt te weinig micronutriënten binnen zoals calcium, ijzer en vitamine C en E. Dat blijkt uit een nieuwe studie in The Lancet Global Health. Elk van die tekorten heeft aanzienlijke gevolgen voor de gezondheid.
Een kwart van de leerkrachten in het middelhaar onderwijs heeft een verhoogd risico op burn-out, zelfs al meteen bij de start van het nieuwe schooljaar. Tegen november stijgt dat risico naar 1 op de 3 lesgevers. “Voldoende fruit eten is een van de beste beschermers”, zegt VUB-bewegingswetenschapper Yanni Verhavert.
Droge of natte periodes die maar blijven aanhouden: Het zal in de toekomst steeds vaker voorkomen en daar zullen ook de Vlaamse graslanden de dupe van zijn. Tot die conclusie komt Simon Reynaert, bioloog aan de Universiteit Antwerpen, in zijn doctoraatsonderzoek. Van de kwaliteit van ons veevoeder over biodiversiteit tot water(s)nood: we zullen de klimaatopwarming op verschillende fronten voelen, zegt hij.
De consumptie van verwerkt en onbewerkt rood vlees leidt tot een hoger risico op diabetes type 2. Dat blijkt uit een onderzoek bij twee miljoen deelnemers dat is verschenen in The Lancet.
Sinaasappelsap dreigt voorgoed van het winkelschap te verdwijnen, waarschuwen wetenschappers van het Franse landbouwinstituut Cirad. Reden is de citrusgroenziekte, een bacteriële infectie die vreselijk huishoudt op plantages.
Lokale markten voeden miljoenen mensen in drukke Afrikaanse steden, maar de gevolgen van besmette etenswaren kunnen ziekte en dood betekenen voor nietsvermoedende consumenten. Daar wil de Afrikaanse Unie verandering in brengen.
We kennen allemaal dat opgeblazen gevoel nadat we weer eens onze lunch naar binnen hebben geschrokt. Maar te snel eten heeft ook ernstigere gevolgen voor onze gezondheid, schrijven Esther Martínez Miguel en Silvia Gómez Senent, specialisten van de Spaanse Nebrija-universiteit.
Vrouwen die veel tijd doorbrengen op TikTok - en dan met name meisjes en vrouwen die slanke lichamen verheerlijken - voelen zich slechter over hun uiterlijk. Dat blijkt uit een nieuw onderzoek in PlosOne.
Meer dan een derde van de wereldbevolking kan zich geen gezonde voeding veroorloven. Dat zeggen de Verenigde Naties in het rapport The State of Food Security and Nutrition in the World.
