Too Good To Go, de organisatie die de burger actief mee inzet in de strijd tegen voedselverspilling, heeft de kaap van 1 miljoen geredde maaltijden in België gisteren bereikt.Voedselverspilling is wereldwijd verantwoordelijk voor 8 procent van de CO2-uitstoot.
Waarom zijn suiker en vet vlees zo goedkoop? Waarom heeft de arme consument te weinig toegang tot voedzame producten? Onderzoekers Derek Headey en Harold Alderman ontrafelen de economische mechanismen achter onze eetgewoonten en wijzen de weg naar een gezonder voedingspatroon voor iedereen.
Kleine en middelgrote voedingsbedrijven zijn booming in Afrika, stelt een landbouwrapport van de Alliantie voor een Groene Revolutie in Afrika (AGRA). Meer dan 60 procent van het voedsel voor het continent is afkomstig van KMO’s. Volgens experts is het nu belangrijk dat overheden deze evolutie volmondig ondersteunen.
Een rode eik in het Harvard-bos van de gelijknamige prestigieuze Amerikaanse universiteit tweet sinds een maand over de klimaatverandering. De Witness Tree is uitgerust met sensoren en camera’s en stuurde onder meer al een klacht over de extreme hitte.
In Mexico wordt jaarlijks minstens 20 miljoen ton voeding verspild, goed voor 2,5 procent van het bbp van het land. Tegelijk zijn 24 miljoen Mexicanen niet zeker of ze elke dag voldoende zullen eten. De overheid heeft een strategie tegen voedselverlies en verspilling klaar.
In arme landen is gezonde voeding in verhouding nog duurder dan in rijke landen. Daardoor zie je er vaker kinderen met groeiproblemen en nu ook volwassenen met overgewicht.
Wilde dieren filmen met een drone houdt grote risico’s in. Argentijnse onderzoekers hebben op tal van YouTube-video’s gezien hoe dieren energie verspillen door op de vlucht te gaan of zelfs hun prooi te laten lopen.
Tegen 2050 zal naar schatting twee derde van de wereldbevolking in steden leven. Dat zet een enorme druk op de omliggende bossen, die gerooid worden voor landbouw, en om in de dagelijkse energiebehoeftes van de miljoenen stedelingen te voorzien.
Vandaag hebben 821 miljoen mensen honger en worden 150 miljoen kinderen belemmerd in hun groei door een gebrek aan voedsel. De impact van de klimaatverandering op de voedselzekerheid wordt overal ter wereld al gevoeld, zegt Siddharth Chatterjee, VN-coördinator in Kenia.
De wereldwijde toename van overgewicht in de afgelopen decennia komt voor meer dan de helft voor rekening van plattelandsbewoners, constateren onderzoekers van Imperial College in Londen. Ze doorbreken daarmee het beeld dat een stedelijke leefstijl leidt tot overgewicht.
