Als kind te veel vet en suiker eten kan het microbioom levenslang veranderen, ook bij wie op latere leeftijd gezonder leert eten. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek bij muizen.
Als de wereldwijde voedselproductie onder druk staat, zoals nu het geval is door de pandemie, kan hamstergedrag door een handvol landen enorme gevolgen hebben voor de wereldwijde voedselprijzen. Dat blijkt uit een studie in Nature.
Volgens het Instituut voor Tropische Geneeskunde (ITG) in Antwerpen is er een duidelijk verband tussen malnutritie en de dodelijkheid van covid-19. Vooral in Afrika ten zuiden van de Sahara leidt een tekort aan goede voeding tot hoge sterftecijfers
Wereldwijd zijn kinderen al 39 miljard schoolmaaltijden misgelopen doordat covid-19 de scholen voor hen gesloten houdt. In sommige landen zijn deze maaltijden het enige waardevolle voedsel waar kinderen op kunnen rekenen.
Lockdowns hebben wereldwijd geleid tot leegstand van kantoren en minder mensen op de bus en in de trein. Volgens experts in stedenbouw zal de impact van het coronavirus op stadscentra en zakendistricten ook in de toekomst voelbaar zijn.
Minder autorijden. Kiezen voor de trein in plaats van het vliegtuig. Minder rood vlees en meer lokaal geproduceerd voedsel: enquêtes tonen een sterk groeiende interesse in duurzaamheid bij de Europese consument. De economische realiteit kan wel nog roet in het eten gooien.
Cuba schaft op 1 januari zijn het systeem van dubbele valuta af. Dat moet de economische hervormingen nieuw leven inblazen. Maar het wordt niet eenvoudig: de gevolgen voor economie en bevolking zijn bijzonder complex.
Voedingsgigant Unilever zet sterk in de opgroeiende verkoop van plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel. Het bedrijf wil de verkoop van veggie-producten in vijf jaar vervijfvoudigen.
Beschavingsziekten zullen tegen 2030 meer slachtoffers maken dan infectieziektes. Ook armere landen krijgen er steeds meer mee te maken. Dat schrijft Razak M. Gyasi, post-doctoraal onderzoeker aan het African Population and Health Research Center.
De klimaatcrisis ondermijnt de traditionele voedselvoorziening van de First Nations, de inheemse bevolking van Canada, zegt mensenrechtenorganisatie Human Rights Watch (HRW).
