De productie, het transport, het verpakken en de opslag van voedsel leidt samen tot een uitstoot van 4,6 gigaton CO2 per jaar. Dat is een hap van 15 procent van het jaarlijkse wereldwijde verbruik van fossiele brandstoffen.

Afrika gebruikt steeds meer pesticiden, maar wetgeving, regels en beleid daarrond volgen niet even snel. Dat brengt niet enkel het milieu in gevaar maar ook de landbouwers die zich vaak niet bewust zijn van de schadelijke effecten van die producten, zegt expert in bestrijdingsmiddelen Fredrick Otieno.

Een internationaal team van onderzoekers heeft een verband ontdekt tussen enkele per- en polyfluoralkylstoffen (PFAS) en een sterk verhoogd risico op schildklierkanker.

Wetenschappers hebben aan de hand van kunstmatige intelligentie ontdekt dat een gekend medicijn tegen malaria ook werkt om osteoporose te behandelen. Tests bij muizen bevestigen de werking.

Indiase wetenschappers hebben een doorbraak te pakken in de zoektocht naar gezondere rijst voor mensen met diabetes. Ze hebben de genen kunnen isoleren die de sleutel vormen tot de kweek van variëteiten die de suikerspiegel minder snel doen stijgen.

De veren van kippen blijken een prima grondstof voor hoogwaardige membranen in waterstofmotoren, hebben Zwitserse onderzoekers ontdekt. Dat spaart miljoenen tonnen afval uit, en het maakt de brandstofcellen milieuvriendelijker. 

Toegevoegde vetten en geraffineerde koolhydraten maken voedingsmiddelen even verslavend als tabak voor rokers. Deskundigen roepen op tot meer beperkingen voor zo'n ultrabewerkt voedsel vanwege de potentieel verslavende werking en de link tussen dit type etenswaren en obesitas.

Al vanaf twee porties rood vlees per week stijgt de kans op diabetes type 2, blijkt uit onderzoek bij tweehonderdduizend Amerikanen. De studie door de Universiteit van Harvard pleit voor nog maximaal één portie per week.

Vrouwen die vaak blootgesteld worden aan luchtvervuiling omdat ze wonen en werken in vervuilde gebieden, hebben meer kans om borstkanker te krijgen. Dat zegt onderzoek van de Europese Vereniging voor Medische Oncologie (ESMO).

Blootstelling van de foetus aan PFAS en andere hormoonverstorende stoffen tijdens de zwangerschap heeft een invloed op de latere groei. Onderzoek bij tweeduizend Spaanse moeders en hun kinderen toont een duidelijk verband met het BMI.